忘不了-上身
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编辑:忘不了           发布时间:2020年05月25日 02:49:28

忘不了

可能好心为我扫盲,一位热爱钓鱼的同事悄悄介绍说:“这种鱼,就是Tortambroides,印度、泰国也有。不过,听说现在比较罕见了。”

不过,还好我还是知道“忘不了”。虽然我的地位属于群众人民,但是,还算认识一些权贵,借助他们的财力与影响力,有过一点小小的腐败经验。我所谓的腐败,就是品尝过“忘不了”,这种所谓亚洲最昂贵的鱼。

忘不了

文:木木近期“忘不了”的名气有点大,我在重庆、河北、陕西、宁夏等地方,都有人问起,可以说是续榴莲之后的一个重要产品话题。更或者,知道我来自马来西亚,没有话题,只好制造话题,而完全不涉及敏感题材的,就是吃。

后来,我终于知道,当时吃的,就是在马来西亚给炒到天价的“忘不了”鱼。

宴请我的马来西亚朋友强调,“忘不了”原产于砂劳越诗巫拉让江上流加必和下流峇拉加两段水域。换一句话,他们在吉隆坡宴请我吃的“忘不了”,千里迢迢从东马迁徙过来,鱼本身的价格是一回事,昂贵的交通运输成本也算一部分组成。

另外一次品尝“忘不了”是在印尼,当时有机会在印尼做项目,也在婆罗洲岛,不过是在属于印尼的那一边。客户群中恰好有一位算是地方有头有脸的原住民,一个晚上宴请我们,在诸多菜肴中,出现几道与鱼相关的鱼菜肴,从辛辣煎鱼、烤鱼,一直到咖喱鱼,可见是从同一条鱼身上劏或剐下来的部分,通过不同的烹煮方式呈现。当时,我是应酬似的吃着,我是喜欢东南亚饮食,不过,对印尼偏甜的菜肴,吃起来还是觉得有点腻。

由于肉质细致而散发一直风车果的芳香,选择的烹煮方式,自然离不开清蒸。此外,鱼鳞还通过酥炸上桌,作为辅佐佳肴。我没有否认“忘不了”的美好味道。但是,对我这种人而言,再名贵的食材或是菜肴,也不能算是一生人必须品尝不可的菜肴。

现在名气到了突然富起来的中国,我在想,那个天价是否又要翻一番!